4 générations se succèdent depuis le début du siècle …
En 1907, Joseph Bibollet-Ruche à construit une Auberge destinée aux voyageurs qui transitaient sur la Route des Grandes Alpes pour rejoindre Megève en franchissant le Col du Jaillet. En ce début de siècle, La Giettaz est encore en zone franche. (Pour rappel La Savoie devient française en 1860 et la zone est abrogée en 1919).
Joseph tiendra l’établissement jusqu’en 1936.
Son fils Gilbert lui succède et crée en parallèle une menuiserie, en poursuivant une activité d’épicerie et de boulangerie. En 1976, son petit fils, Jean Pierre transfère et crée sur le terrain familiale, à côté de l’auberge, un restaurant, des meublés et plus tard une supérette.
Son arrière petit-fils, Johann Bibollet-Ruche a repris le flambeau du restaurant en 2008 et le rebaptise: « LA DATCA»
